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23/08/2021

Gelatine ai Fiori di Sakura

L’estate sta finendo ma non la nostra voglia di golosità. Quest’oggi, vi proponiamo delle gelatine golose e belle: le gelatine ai fiori di Sakura! Sono simili […]
15/03/2021

Abbinamento con un Tie Kuan Yin oolong

Eccoci cari Tea Lovers, anche in questo mese di marzo siamo riusciti a proporvi un nuovo abbinamento della nostra tanto amata rubrica! Vi presentiamo un accostamento […]
08/03/2021

Il Tè della Dea della Misericordia

Vi presento il “Tè della Dea della Misericordia” si, è proprio questo! Direttamente dalla contea di Anxi, nel Fujan- Cina, questo tè oolong ci fa sempre […]
26/01/2021

Dong Ding oolong

Prepariamoci a fare un viaggio nell’isola di Taiwan, tra le piantagioni di tè nei vari monti. Facciamo una pausa nel monte “Punta Gelata” – Dong Ding, […]
06/11/2020

Vellutata di carote al tè oolong

Guardo fuori dalla finestra le foglie rosse e arancioni sugli alberi che colorano il paesaggio. Ecco da dove deriva la bella idea per la ricetta di […]
06/10/2020

Shui Xian Oolong

Quello che trattiamo oggi è un tè particolarmente autunnale, che arriva direttamente dalle montagne cinesi. È un tè yancha, ovvero di roccia! Ne abbiamo già conosciuti […]
22/09/2020

Un Jade Oolong.. dalla Cina

Avete mai sentito parlare di Jade Oolong? Quando si pensa a questo tè, viene subito ricondotto all’isola di Taiwan, ma quello che vi presento oggi è […]
17/09/2020

Il Grande Abito Rosso

È arrivato il periodo della vendemmia, e subito ci catapultiamo nei campi, tra immensi filari di vigne.L’uva nera e l’uva bianca sono pronte per essere trasformata […]
23/07/2020

Oolong e Crumble di mele

Siamo finalmente immersi nell’estate. Il cielo blu e questo caldo, mi hanno fatto venire voglia di proporvi un abbinamento dolcissimo:un crumble di mele da gustare insieme […]
18/06/2020

Oriental Beauty: il tè dei 5 colori

L’Oriental Beauty è un tè molto particolare, nonché uno dei più pregiati al mondo. Nello specifico è un oolong a medio-alta ossidazione (60-65%) proveniente dall’Isola Formosa, […]
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