Come creare un “Angolo del Tè”
Il Tè della Dea della Misericordia
Cioccolata calda al tè verde Genmaicha
Ciao a tutti cari Tea Lovers, state ancora bevendo la cioccolata calda vicino al camino?Noi si, la alterniamo a tazze fumanti di tè dal mondo.Ma voi lo sapete che siamo un po’ pasticcioni e ci piace sperimentare sempre ricette nuove.
Ecco perché dopo aver provato tante e tante tavolette di cioccolato, abbinate al tè, con l’arrivo di questo inverno ci siamo reinventati.
Abbiamo deciso di preparare la cioccolata calda con il tè, al posto del latte.
La ricetta è molto veloce e semplice, e l’abbinamento che ci è piaciuto maggiormente è il cacao bianco con il tè Genmaicha.
IL TÈ GENMAICHA:
Il Genmaicha è un tè verde giapponese un po’ particolare, perché le foglie vengono miscelate con il riso, che è stato precedentemente messo in ammollo nell’acqua e cotto a vapore, infine tostato e raffreddato. Durante la tostatura può esplodere in popcorn, ecco perché è soprannominato “tè popcorn”.
Come ingrediente nella cioccolata calda, dona un gusto diverso ma piacevole.
La tostatura del riso sposa bene la dolcezza del cioccolato bianco e il tè verde aiuta il sapore ad amalgamarsi in modo corretto.
Di seguito vi riporto la ricetta.
INGREDIENTI:
20gr Cacao bianco in polvere
125 ml di Tè verde Genmaicha o tè Genmaicha + Matcha
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto dovete preparare il tè verde giapponese Genmaicha.
Portate 125ml di acqua a 70°C e infondetelo per2 minuti.
Di seguito ponete un pentolino sul fuoco e versateci il cacao bianco in polvere.
Versate a filo il tè, continuando a mescolare finchè non giunge ad ebollizione. Successivamente lasciate sobbollire per qualche istante. Versatela sulla vostra tazza preferita e gustatevela.
**VARIAZIONE: potete creare un piccolo dessert con una base di crema al Matcha, che abbiamo preso dalla ricetta del matcha tiramisù, uno strato generoso di cioccolata calda bianca al tè Genmaicha e una spruzzata di panna. Abbinatelo a dei biscotti secchi per dare un tocco più croccante.
Gli abbinamenti possono essere davvero infiniti.
Provate a sperimentare anche voi e trovate il vostro gusto preferito. Se avete mai provato degli abbinamenti o ne avete qualcuno da consigliare, scrivetelo nei commenti, siamo curiosi!
Buona cioccolata al tè!!
