Ceylon Masala Chai

CULTIVAR: cultivar 2026
PROVENIENZA: Ceylon
RACCOLTO: 1st flush 2023

Caratteristiche del tè Ceylon Masala Chai
Non il classico Chai indiano ma un fragrante tè nero di Ceylon (composto da due foglie e boccioli selezionati a mano) che viene lavorato e miscelato con spezie del luogo per creare un infuso aromatico.
Composto da: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, pepe nero, noce moscata, macis, tutti
provenienti da Ceylon.
Ha vinto il premio come “Miglior tè Masala Chai” – Silver Award, Golden Leaf Awards, Australia, 2018

Preparazione
Metodo occidentale – 2,5-3 di foglie di tè per 200ml d’acqua a 95-98°C x 2,5-3 min.

Degustazione
Blend di tè nero e spezie fragrante e intenso. Presenta le note taglienti e tonificanti di macis di Ceylon, noce moscata, chiodi di garofano e pepe nero, ricoperte dalla dolcezza legnosa della cannella di Ceylon, la spiccata freschezza del cardamomo e completate da un leggero accenno di note floreali di foresta pluviale.
Ottimo per decongestionare e per la digestione. Consigliato da bere con latte o bevande vegetali.

LUMBINI TEA VALLEY
La Valle di Lumbini è caratterizzata da un giardino di 200 acri che si trova nei complessivi 18.900 acri di foresta pluviale vergine Sinharaja (patrimonio mondiale dell’UNESCO).
Hanno iniziato un progetto di coltivazione biologica, oltre alla loro produzione di “special teas”.
Ci raccontano che: “sono al lavoro per preservare e avvicinarsi alla prima tazza incontaminata di Camelia Sinensis bevuta 5000 anni fa. Preservandola dall’industrializzazione e dalla mercificazione del tè che ha inquinato l’aria e le falde acquifere di molte aree di coltivazione del tè a livello globale”.
Vincitori di numerosi premi, producono 40 tè diversi.
Molti li abbiamo potuti assaggiare qualche anno fa ad un master qui in Italia, ed è per questo che abbiamo deciso di proporvene una piccola parte.