Da hong Pao oolong

CULTIVAR: tè oolong di blend Rougui 肉桂, Shuixian 水仙, Jin mu dan 金牡丹 ，Meizhan 梅占 e Chun lan 春兰
PROVENIENZA: monti Wuyi – Fujian
RACCOLTO: first flush 2023

Curiosità del tè Da Hong Pao oolong
Questo Da Hong Pao viene tostato tre volte totali.
Il significato del nome di questo tè è “Grande Abito Rosso” ed è legato ad una bellissima leggenda.
È uno dei tè più conosciuti e più costosi al mondo. Questo Da Hong Pao, è stato creato con una miscela di foglie che donano un’aromaticità incredibile al tè finale.

Preparazione
Metodo occidentale – 2,5-3gr di foglie di tè per 200ml d’acqua a 80°C per 3-4 minuti
Metodo orientale – 5gr di foglie di tè per 150ml d’acqua a 80-85°C in 2-3 infusioni da 30-35 secondi

Degustazione
Le foglie sono omogenee e arrotolate, di colore marrone e sfumature rossicce.
Il colore del liquore è arancione tenue, l’aroma dolce e fragrante.
Il sapore è deciso, dolce, con il tipico gusto minerale del tè di Wuyi. Troviamo anche note di pesca e fruttate. Il retrogusto è morbido, lasciando nel palato la sua delicata aromaticità.

WUYI ORIGIN
Ci troviamo in piccolo giardino di tè nella zona di Wuyishan, gestito dalla famiglia di Cindy Chen che da anni produce varie tipologie di tè di diverse cultivar.
Il tè è stato anche il punto d’incontro fra Cindy e suo marito, che viene dalla contea Raoping di Chaozhou, la cui famiglia ha anch’essa una storia di produzione di Phoenix Dan Cong.
Dal 2013, dopo essersi sposati, lavorano insieme a Wuyishan producendo e vendendo tè, con l’obbiettivo di proporre sempre un prodotto sano e di qualità.