Hojicha in foglie

CULTIVAR: Tè verde di cultivar Yabukita
PROVENIENZA: Uji – Kyoto, Giappone
RACCOLTO: first flush 2021

Caratteristiche del tè Hojicha in foglie
Non fatevi ingannare dal colore perché l’Hojicha è un tè verde a tutti gli effetti; il colore scuro deriva dalla cottura al forno o dalla tostatura in tamburi rotanti a 150-200°C.
Le foglie vengono raccolte tra aprile e settembre.
Il tè hojicha presenta un basso contenuto di teina, rendendolo ottimale per bambini, anziani e per chi soffre di insonnia.
Questo prodotto deriva da coltivazione biologica certificata.

Preparazione
 Metodo occidentale: 2,5-3gr di foglie per 200 ml di acqua a 80°C per 3 minuti circa.

Degustazione
Le foglie marroni emanano un intenso aroma di nocciola che si riflette anche nel liquore arancio.
Nel sapore troviamo note dolci di nocciola e cioccolato, e un intenso sentore di caffè tostato. 
Al palato è avvolgente e leggero.

MATCHASTORE
Un’azienda che importa direttamente dal Giappone tè biologici certificati JAS – HOAS.
La coltivazione delle piante di tè avviene senza l’utilizzo di pesticidi, ma con metodi naturali.
La cultivar principale dei tè verdi è la Yabukita, mentre per i tè Matcha troviamo varie gradazioni di cultivar.

per saperne di più sul Hojicha in foglie leggi il nostro articolo qui!