Matcha Silver Second

CULTIVAR: tè verde in polvere di cultivar Okumidori
PROVENIENZA: Uji – Kyoto, Giappone
RACCOLTO: first flush 2021

Caratteristiche del tè matcha silver second
Il Matcha Silver Second è un’ottima varietà di tè Matcha, indicato sia per la cerimonia del tè sia per un uso quotidiano.
Le foglie della pianta del tè vengono coperte con dei teli ombreggianti 21 giorni prima della raccolta, per favorire il rilascio di L-Teanina..
La polvere verde brillante e finissima è ottenuta da un’attenta, lenta e minuziosa macinatura a pietra.
Questa tipologia di tè contiene un importante contenuto di teina.
Certificato JAS | HOAS 01B – 015

Preparazione
Metodo Usucha – emulsionare qualche gr di polvere di Matcha in 60ml d’acqua a 80°C
Metodo Koicha – emulsionare qualche gr di polvere di Matcha in 30ml d’acqua a 80°C

Degustazione
Questo Matcha ha un intenso sapore umami, il classico glutammato, caratteristico di questa tipologia di tè.
Troviamo poi una nota dolce avvolgente e note vegetali delicate.

MATCHASTORE
Un’azienda che importa direttamente dal Giappone tè biologici certificati JAS – HOAS.
La coltivazione delle piante di tè avviene senza l’utilizzo di pesticidi, ma con metodi naturali.
La cultivar principale dei tè verdi è la Yabukita, mentre per i tè Matcha troviamo varie gradazioni di cultivar.

Barattolo da 30 gr.

Per scoprire tutti i benefici del tè matcha leggi qui il nostro articolo