I benefici del Tè
Matcha Tiramisù
Un Silver Needle per la meditazione
È importante prendersi dei momenti per sé, lontani dalla confusione e dal ritmo frenetico delle nostre vite.Il tè può aiutare molto in questo frangente.
Preparare una buona tazza di tè richiede poco tempo, e poi potete degustarlo come meglio preferite: leggendo un libro, ascoltando buona musica, in terrazzo al sole.. come meglio credete.
Contemplare una tazza di tè è rigenerante non solo per il corpo (perché si sa che fa bene), ma anche per la mente.
Un piccolo viaggio, attraverso sapori e aromi, che possono farci percorrere ricordi passati o sognare quelli futuri.
Al Lago Lamar, a pochi km da Trento, ho degustato un puro tè bianco Bai Hao:
un Silver Needle.
Uno tra i più famosi tè cinesi, chiamato anche Yin Zhen, originario del Fujian.
In particolare quello che vedete in foto, proviene dalla città di Fuding – Zhejiang, ed è considerato uno dei più pregiati.
Le foglie sono assolutamente da ammirare: lunghi germogli ancora chiusi a forma affusolata, da cui prende il nome (needle), e ricoperti da una peluria che conferisce un colore argenteo brillante.
Il Fuding Silver Needle è delicato tanto quanto è aromatico. Non si pensi che un tè bianco, perché meno lavorato, abbia anche un sapore piatto.
Anzi, lo trovo un tè adatto alla contemplazione e al riposo.
Per questo ho utilizzato il metodo cinese di infusione con la gaiwan: 5 gr di tè per 150 ml d’acqua a 80-85°C in tre infusioni.
Un tè bianco dolce e avvolgente. Un insieme di fiori bianchi con una nota di melone e sentori di bosco, il tutto racchiuso in un liquido molto chiaro.
Come spiegato nell’articolo dei benefici del tè, questo Silver Needle è ricco di polifenoli, donando benefici al cervello e alla pelle e aiutando il sistema cardiovascolare. Ricordiamo che anche se parliamo di tè bianco, troviamo caffeina.
Non vi resta che ritagliarvi un momento nella vostra vita, trovare un luogo tranquillo e prepararvi una tazza di tè. Contemplate le foglie che danzano rilasciano il colore, il sapore e gli aromi nella tazza e degustate “un Silver Needle per la meditazione” con calma e con un sorriso.
Buon tè!
